Cuisses de poulet sous-vide

Caramel de base

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide médaillons de veau

Cuire du riz long complet

Cuisson du riz long blanc

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Sous-vide filets de poulet

Cuisson du riz basmati