Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Salade d'automne au chou-fleur

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Anneaux de calamar au vin rouge

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

Pot-au-feu madrilène

Truite aux petits légumes, sauge et citron

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri