![Mijoté de lotte aux épices Mijoté de lotte aux épices](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/73FE03CA-297F-461D-849B-3E7DD3C179D9/Derivates/c1674467-58eb-496b-a6d7-b265bd054cc7.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 2 échalotes, pelées et coupées en deux
- 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
- 60 g de lardons fumés fins
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe rase de farine de blé
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
- 5 baies de genièvre
-
250
g de fumet de poisson maison (fumet de lotte) (voir "Conseil(s)")
veya 250 g de fumet de poisson du commerce, type Ariaké ou Maggi - 250 g de vin blanc sec
-
50
g de cognac
veya 50 g d'armagnac - 600 g de lotte, coupée en tranches (1,2 kg de queue de lotte)
- sel
- poivre moulu
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- quelques baies roses écrasées
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1512 kJ / 361 kcal
- Protein
- 35 g
- Karbonhidrat
- 9 g
- Yağ
- 17 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Lotte et crevettes à l'américaine
1 Std. 15 Min
Mouclade charentaise
40 Min
Seiche sauce au vin rouge
1 Std. 5 Min
Lotte au beurre rouge
40 Min
Lotte sauce vallée d’Auge
1 Std. 40 Min
Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1 Std. 10 Min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
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Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1h 30min
Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe
1 Std. 5 Min
Paleron au potiron et au vin blanc
3h
Saint-Jacques en nage épicée
25 Min
Curry de lotte au lait de coco et petits légumes
1 godz. 35 min