Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 20 g Olivenöl
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 120 g Lauch, in Ringen
- 300 g Paradeiser, in Stücken
- 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 20 g Anislikör ( z. B. Pastis oder Ouzo)
- 100 g Weißwein, trocken
- 700 g Fischfond
- 10 g Tomatenmark
- 200 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (1-2 cm)
- 1 Sternanis
- 1 Gewürznelke
- ½ TL Fenchelsamen
- 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 2 - 3 frische Salbeiblätter
- ½ Bio-Orange, halbiert
- 100 g Karotten, in Scheiben (3-5 mm)
- 60 g Fenchelknolle, in Ringen (2-3 mm), ohne Strunk
- 650 g Muscheln, frisch, gesäubert (z. B. Venusmuscheln, Miesmuscheln)
- 200 - 300 g Riesengarnelen, roh, ungeschält
- 500 g Fischfilets, ohne Haut (z. B. Lachs, Kabeljau, Steinbutt), in Stücken (4 cm)
- 2 - 3 Safranfäden
- 2 - 6 Prisen Salz (siehe Tipp)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 1179 kJ / 281 kcal
- Protein
- 33 g
- Karbonhidrat
- 13 g
- Yağ
- 8 g
- Doymuş Yağ
- 2 g
- Lif
- 4 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Bouillabaisse
1 Std.
Coq au vin
3 Std.
Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen
1 Std.
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50 min
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2u. 15min
Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
40 min
Boeuf Bourguignon
2 Std. 45 Min
Pappardelle al Ragù
4 Std.
Lachstatar mit Avocado und Ei
45 min
Lachstatar auf Avocadomus
15 min
Vitello tonnato sous-vide
4h 30 min
Caesar Salad mit Huhn
50 min