Aubergine, Coconut and Peanut Curry

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

4.2 519 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 25 dk

4 portions

Malzemeler

vegetable oil plus 10 g and extra as needed
2 Tbsp
onions quartered
200 g
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
15 g
aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)
2
garlic cloves
2
cumin seeds
1 tsp
¼ tsp ground cumin
coriander seeds lightly crushed
1 tsp
¼ tsp ground coriander, lightly crushed
ground turmeric
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
tinned light coconut milk
400 g
tamarind paste
1 Tbsp
crunchy peanut butter (see tip)
50 g
fine sea salt
1 tsp
naan breads large, for serving
2
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing
2 Tbsp

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 864.5 mg

Protein 12.5 g

Kalori 2222.1 kJ / 531.1 kcal

Yağ 26.5 g

Lif 11.9 g

Doymuş Yağ 9.6 g

Karbonhidrat 64.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Meals in Minutes 30 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Veggie Victories 40 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45 min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45 min

Sweet Potato Curry

30 min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25 min

Dal Makhani

9 godz. 30 min

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50 min

Fennel Risotto

35 min

Lentil Moussaka

3 godz. 30 min

Paneer Makhani

1 godz.

Indian vegetable curry

50 min

Chick Pea Curry

35 min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1 godz.