Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.6 25 değerlendirme

Hazırlık 1sa 30 dk

Toplam 14sa 30 dk

6 portions

Malzemeler

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 46 g

Kalori 2266 kJ / 540 kcal

Yağ 18 g

Lif 7.7 g

Karbonhidrat 42 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cooking On Point 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Mojo Sauce for Seafood

10min

Prawn and Asparagus Basil Ravioli

2h 30min

Thai Salmon Parcels with Jasmine Rice

45min

Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

2h 5min

Coconut-crusted King Prawns with Citrus Mustard Dip

45min

Pesto Baked Eggs

1h 15min

Sweet Potato Crust Pizza

1h 15min

Eggnog Ice Cream

10h 50min

Lemon and Rosemary Infused Oil

15min

Blackberry Gin with Juniper

10min

Marvellous Mango Pudding

5min

Teriyaki Salmon Burgers

45min