![Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/327DBA15-0C31-4CC6-ABCA-2FCE38AF66CD/Derivates/edb1c351-ed50-4560-a2d1-bf3e0be1a04d.jpg)
Uyumlu sürümler
Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Spice Rub
- 1 Tbsp juniper berries
- 1 Tbsp coriander seeds
- 1 Tbsp black peppercorns
- 1 Tbsp whole allspice berries
- ½ Tbsp coarse sea salt
- 1 Tbsp olive oil, plus extra for greasing
- 1000 - 1200 g beef topside
Roasting Meat and Purée
- 100 g sun-dried tomatoes, drained
- 1000 g floury potatoes, peeled, cut in pieces (2 cm)
- 300 g milk
- 1 garlic clove
- 1 tsp fine sea salt
- 30 g unsalted butter, diced
Red Wine Sauce
- 100 g shallots, halved
- 20 g unsalted butter, diced
- 200 g dry red wine
- 70 g water, plus 1 Tbsp
- 1 - 2 Tbsp redcurrant jelly, to taste
- ½ beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
- 1 Tbsp cornflour
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2266 kJ / 540 kcal
- Protein
- 46 g
- Karbonhidrat
- 42 g
- Yağ
- 18 g
- Lif
- 7.7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
3h 20 min
Salmon and Leek Parcel with New Potatoes
1 Std.
Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce
2 Std.
Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée
55 Min
Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus
50 Min
Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce
2h 20 min
Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce
40 Min
Beef Bourguignon
1 Std. 30 Min
Pollock with Potato and Squash Crust with Chablis Sauce
1 Std.
Crab, Saffron and Parmesan Tartlets
1 Std. 20 Min
Tangerine and Chocolate Log (French)
8 Std. 55 Min
Chicken Coq au Vin (Betty) Metric
2 Std. 15 Min