![Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/53C86E5C-84CC-4974-BAC8-6031DEF713F5/Derivates/f9b7d7ff-d3ea-47e3-abb8-f85d4b60fb6a.jpg)
Uyumlu sürümler
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Porcini Parmesan Stuffing
- 25 g dried porcini mushrooms
- 250 g boiling water
- 80 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 80 g bread, torn in pieces
- 3 sprigs fresh parsley, leaves only
- 2 sprigs fresh rosemary, leaves only
- 100 g chestnut mushrooms, halved
- 70 g shallots, halved
- 20 g unsalted butter, diced
- 2 garlic cloves
- ½ tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
Fillet of Beef
- 1100 - 1200 g beef fillet
- 2 Tbsp olive oil, plus extra for drizzling
- 1 Tbsp unsalted butter
Red Wine Gravy
- 150 g red wine
- 150 g redcurrant jelly
-
½
beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
veya ½ tsp beef stock paste, homemade - 1 Tbsp cornflour, mixed with 1 Tbsp water
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2118 kJ / 505 kcal
- Protein
- 45 g
- Karbonhidrat
- 20 g
- Yağ
- 23 g
- Doymuş Yağ
- 11 g
- Sodyum
- 653 mg
Alternatif tarifler
Chicken Liver Parfait
2 Std. 40 Min
Haggis and Pancetta Roulade with Whisky Sauce
40 min
Marmalade-glazed Ham
1h 50min
Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce
14 Std. 30 Min
Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing
5 godz. 30 min
Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée
2 Std. 10 Min
Peppercorn Sauce
30 min
Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry
2j 25 menit
Simple Turkey Gravy
25 menit
Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus
50 min
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40 min
Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri
40 min