Ana içeriğe geç Arama

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Değerlendirme yok
Hazırlık 25 dk
Toplam 1sa 35 dk
2 portion
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Fermented Red Cabbage
  • salt
    10 gram
  • red cabbage
    300 gram
  • red wine
    200 gram
  • sherry vinegar
    100 gram
  • sumac
    1 pinch
  • black peppercorn
    2
  • star anise
    ¼ piece
  • clove
    1
  • bay leaf, dried
    1
Celeriac Purée
  • celeriac peeled, diced
    260 gram
  • whole cow milk
    130 gram
  • double cream (around 48 % fat)
    130 gram
  • salt
    5 gram
Roasted Duck Breast
  • water
    3300 gram
  • salt
    150 gram
  • duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
    2
Finalisation
  • beetroot juice
    70 gram
  • cornflour (starch)
    10 gram
  • water
    10 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
    60 gram

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portion

Sodyum 6216.8 mg
Protein 82.9 g
Kalori 7665.1 kJ / 1832 kcal
Yağ 117.3 g
Lif 12.2 g
Doymuş Yağ 67.9 g
Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 Tarif
Uluslararası
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Mexican pulled pork

4.8(23)

28h 10min

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

4.6(105)

1h 5min

Ropa Vieja Cubana (Cuban Shredded Beef)

4.8(68)

4h 20min

Boboti (Spiced Baked Mince Beef)

4.5(179)

1h 10min

Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous

4.3(63)

9h

Bicol Express

4.6(12)

45min

Pulled pork burgers

4.6(27)

4h 20min

Ultimate Dirty Burger

4.4(5)

1h

Sweet and Sour Pork Ribs

4.5(76)

30min

Pork Vindaloo

4.5(97)

4h

Adobo beef

4.2(39)

1h 10min

Coriander Beef Soup

Ninguna valoración

 Tümünü göster
Tümünü göster