Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 portion

Malzemeler

Fermented Red Cabbage

salt
10 gram
red cabbage
300 gram
red wine
200 gram
sherry vinegar
100 gram
sumac
1 pinch
black peppercorn
2
star anise
¼ piece
clove
1
bay leaf, dried
1

Celeriac Purée

celeriac peeled, diced
260 gram
whole cow milk
130 gram
double cream (around 48 % fat)
130 gram
salt
5 gram

Roasted Duck Breast

water
3300 gram
salt
150 gram
duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 gram
cornflour (starch)
10 gram
water
10 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
60 gram

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portion

Sodyum 6216.8 mg

Protein 82.9 g

Kalori 7665.1 kJ / 1832 kcal

Yağ 117.3 g

Lif 12.2 g

Doymuş Yağ 67.9 g

Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

9sa

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2sa 10 dk

Meat feast pizza

1sa 30 dk

Curry Chicken

1sa

Aussie meat pies

2sa

Philly Cheesesteak

50 dk

Moussaka

2sa 20 dk

BBQ chicken pizza

1sa 30 dk

Carnitas

50 dk

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4sa 55 dk

Korean bao beef sliders

2sa 10 dk

Beef cheek Bourguignon

5sa 25 dk

Tümünü göster

Tümünü göster