Vegan Eggplant Massaman Curry

3.7 3 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 50 dk

4 portions

Malzemeler

yellow onions cut in quarters
120 g
raw unsalted peanuts
30 g
long red chilli deseeded, cut in pieces
1
vegetable oil
30 g
freshly squeezed lemon juice
50 g
water
450 g
eggplant cut in cubes (1-2 cm)
500 g
vegetable oil to drizzle
2 tbsp
vegetable stock powder
1 tsp
cornflour (starch)
35 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
150 g
agave syrup
20 g
canned white chickpeas drained
250 g
fresh long beans cut in 3 cm length
100 g
fresh button mushrooms cut in halves
100 g
salt plus extra for seasoning
1 teaspoon
fresh coriander to garnish

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1160.1 mg

Protein 11.8 g

Kalori 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Yağ 25.9 g

Lif 11.3 g

Doymuş Yağ 7.9 g

Karbonhidrat 44.2 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We Celebrate our Uniqueness 19 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Ancho chilli bean bowl

1h

Vegetarian nuggets

30min

Sweet potato lentil pie

50min

Mushroom Taco Filling

35min

Charred leek gulai sayur

1h 10min

Whole roast broccoli with romesco sauce

45min

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

55min

Cauliflower dhal with soft steamed eggs (Diabetes)

35min

Creamy Coconut Dhal

25min

Eggplant and Lentil Salad

40min

Bean ratatouille with halloumi

30min

Layered Thai green vegetable curry and rice

45min