Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.8 4 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 30 dk

4 porsiyon

Malzemeler

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porsiyon

Sodyum 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalori 6327 kJ / 1512.2 kcal

Yağ 79.8 g

Lif 2.7 g

Doymuş Yağ 28.8 g

Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Tarif
Türkiye

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Tarif
Türkiye

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Tarif
Türkiye

Bunları da beğenebilirsiniz...

Hindistan Cevizi Sütlü Pilav ve Körili Tavuk

1h 50min

Limon ve Hardallı Somon ve Yeşil Püre

50min

Taze Otlu Fasulye Köftesi

25min

Biber Soslu Hindi Köftesi

55min

Somon, Kinoa, Beyaz Peynir ve Karışık Sebzeli Salata

50min

Sebze Bulyon

1h

Kinoalı Sebzeli Somon Salatası

35min

Sarımsaklı ve Ballı Salata Sosu

5min

Balık Köftesi ve Kaparili Patates Salatası

55min

Kale Lahanalı ve Elmalı Kinoa Salatası

40min

Sebzeli Levrek Çorbası

40min

Pancar Soslu Hellim Peynirli Mücver

1h