Pancar Soslu Hellim Peynirli Mücver

Hellim Peynirli Mücver

• 70 g soğan, ikiye bölünmüş
• 2 diş sarımsak
• 120 g Hellim, parçalara bölünmüş
• 80 g havuç, parçalara bölünmüş (yakl. 3 cm)
• 250 g kabak, parçalara bölünmüş (yakl. 4 cm)
• 2 yumurta
• 200 g un
• 100 g beyaz peynir, parçalara bölünmüş
• 1 paket kabartma tozu
• 45 g zeytinyağı
• ¼ tk tuz, damak tadına göre
• ¼ tk karabiber, damak tadına göre
• ¼ tk kimyon, damak tadına göre
• ¼ tk yenibahar, damak tadına göre
• 4 sap taze soğan, ince doğranmış
• zeytinyağı, yağlamak için

Pancar Sos

• 1 pancar, orta boy, kabukları soyulmuş, sekize bölünmüş
• 2 yk zeytinyağı
• 45 g süzme yoğurt
• 45 g labne
• kabak çekirdeği içi, kavrulmuş, süslemek için (isteğe bağlı)