Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 25 dk

8 portions

Malzemeler

Blackberry vinegar snow

gelatine leaves silver
5
water plus extra to soak
180 g
apple cider vinegar
40 g
sugar
60 g
fresh blackberries
250 g

Burnt tahini custard

thickened cream
500 g
honey
100 g
egg yolks (see Tips)
6
tahini
60 g
gelatine leaves silver
5
water to soak

Poached quinces

water
850 g
red wine
150 g
caster sugar
400 g
lemon peel only, no white pith
1
star anise
3
cinnamon quills
2
whole cloves
2
dried bay leaves
2
whole black peppercorns
2
quinces
2

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 52.8 mg

Protein 7.1 g

Kalori 2560.2 kJ / 611.9 kcal

Yağ 30.2 g

Lif 3.3 g

Doymuş Yağ 15.9 g

Karbonhidrat 80.2 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Chef favourites 57 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Gluten free sticky date puddings

1sa 5 dk

Dou sha bao (red bean paste buns)

9sa 30 dk

Delicious lemon pudding

55 dk

Malva pudding

50 dk

White chocolate and raspberry self-saucing pudding

1sa

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2sa 40 dk

Chocolate tofu mousse pots

1sa 10 dk

Steamed chocolate lava cakes

50 dk

Steamed Raspberry Jam Pudding

2sa 50 dk

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1sa 45 dk

Edna's lemon curd tea cakes

30 dk

Mocha and hazelnut ice cream with toasted marshmallows

18sa 30 dk

Tümünü göster

Tümünü göster