Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 25 dk

8 portions

Malzemeler

Blackberry vinegar snow

gelatine leaves silver
5
water plus extra to soak
180 g
apple cider vinegar
40 g
sugar
60 g
fresh blackberries
250 g

Burnt tahini custard

thickened cream
500 g
honey
100 g
egg yolks (see Tips)
6
tahini
60 g
gelatine leaves silver
5
water to soak

Poached quinces

water
850 g
red wine
150 g
caster sugar
400 g
lemon peel only, no white pith
1
star anise
3
cinnamon quills
2
whole cloves
2
dried bay leaves
2
whole black peppercorns
2
quinces
2

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 52.8 mg

Protein 7.1 g

Kalori 2560.2 kJ / 611.9 kcal

Yağ 30.2 g

Lif 3.3 g

Doymuş Yağ 15.9 g

Karbonhidrat 80.2 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Chef favourites 57 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Vegan apple and nut crumble with rum raisins

9sa

Beetroot and horseradish relish

50 dk

Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce

25 dk

Matzah

30 dk

Silverbeet and mushroom tart (Diabetes)

1sa 35 dk

Lemon Myrtle Baklava (Mark Olive)

3sa 20 dk

Pumpkin and ginger soup

35 dk

Taiwanese traditional Pork floss

1sa 40 dk

Classic gin and cucumber icy poles

24sa 15 dk

Rye seed loaf

28sa 10 dk

Lime and ginger dressing

30 dk

Rhubarb, orange and almond Cake

1sa 30 dk