Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 25 dk

8 portions

Malzemeler

Blackberry vinegar snow

gelatine leaves silver
5
water plus extra to soak
180 g
apple cider vinegar
40 g
sugar
60 g
fresh blackberries
250 g

Burnt tahini custard

thickened cream
500 g
honey
100 g
egg yolks (see Tips)
6
tahini
60 g
gelatine leaves silver
5
water to soak

Poached quinces

water
850 g
red wine
150 g
caster sugar
400 g
lemon peel only, no white pith
1
star anise
3
cinnamon quills
2
whole cloves
2
dried bay leaves
2
whole black peppercorns
2
quinces
2

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 52.8 mg

Protein 7.1 g

Kalori 2560.2 kJ / 611.9 kcal

Yağ 30.2 g

Lif 3.3 g

Doymuş Yağ 15.9 g

Karbonhidrat 80.2 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Chef favourites 57 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Hearty minestrone with herb gremolata

40 dk

Green bread and mushrooms (Diabetes)

45 dk

Silverbeet and mushroom tart (Diabetes)

1sa 35 dk

Pumpkin and ginger soup

35 dk

Roast beef and rhubarb chutney pies

2sa 15 dk

Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

6sa 20 dk

Blended mixed vegetable soup

45 dk

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55 dk

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

30 dk

Harissa yoghurt dressing

5 dk

Mixed berry jam

50 dk

Cauliflower hash browns with sauteed mushrooms (Noni Jenkins)

40 dk