![Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®) Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EFE78779-8B54-4217-97C2-1C969C6C799E/Derivates/B13ECD3E-B252-4204-BA99-F60A7C0D0740.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Turkey
- 300 g rock salt
- 50 g raw sugar
- 3000 g water, plus extra if needed
- 2 juniper berries
- 6 black peppercorns
- 1 cinnamon quill
- 2 fresh bay leaves
- 3400 - 4000 g turkey buffe, frame only, wings and legs removed
- 2 tbsp unsalted butter
Stuffing
- 200 g tri-colour quinoa
- 600 g water, plus extra for soaking quinoa
- ½ tsp salt, plus extra to taste
- 1 red onion, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 8 sprigs fresh basil, leaves only
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 sprigs fresh dill, leaves only
- ½ tsp ground black pepper
- 100 g dried cranberries, plus extra for garnishing
- 12 fresh chives, cut into small pieces (2 mm)
- 80 g unsalted butter
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2630.3 kJ / 626.3 kcal
- Protein
- 74.9 g
- Karbonhidrat
- 18.1 g
- Yağ
- 28.1 g
- Doymuş Yağ
- 10.4 g
- Lif
- 2.3 g
- Sodyum
- 1234.6 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Kimchi queso dip
3h 15min
Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter, TM6)
30min
Salt-free arrabbiata sauce
25min
Butternut Queso (Matthew Kenney)
5 Std. 15 Min
Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)
1h
Taleggio cheese sauce
10min
Homemade tallow or lard
25 Std. 15 Min
Stewed fruit compote
55 min
Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad
40min
Pear mulled wine
30min
Lime and chilli corn
40min
Stewed apples with walnut crumble topping
25min