Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

3.4 5 değerlendirme
Hazırlık 10 dk
Toplam 1sa 25 dk
2 portions

Malzemeler

Toasted Linseeds
  • golden linseeds
    15 g
  • rapeseed oil
    10 g
Pumpkin Soup
  • water
    500 g
  • pumpkin peeled, diced (4 cm)
    300 g
  • coarse salt flakes
    2 pinches
  • banana shallot halved
    1
  • rapeseed oil
    20 g
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    10 g
  • garlic (approx. 2 cloves)
    10 g
  • liquid vegetable stock
    150 g
  • coarse salt flakes
    3 g
Finalisation
  • mixed fresh mushrooms
    120 g
  • rapeseed oil
    20 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • sherry vinegar
    15 g
  • black truffle, fresh (isteğe bağlı) for grating
    cooked chestnuts, peeled, for grating

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Kalori 419.8 kcal / 1756.4 kJ
Protein 6 g
Yağ 36.7 g
Karbonhidrat 21.6 g
Lif 4.6 g
Doymuş Yağ 7.5 g
Sodyum 763.6 mg

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100.000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi


Bunları da beğenebilirsiniz...