Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9 43 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 14sa 30 dk

26 kromek

Malzemeler

Zaczyn żytni (dzień 1.)

220 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

150 g mąki żytniej razowej
250 g wody
1 szczypta soli

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g wody
10 g cukru

10 g ekstraktu słodowego w proszku
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do chleba (isteğe bağlı) (patrz wskazówka)
skrobia ziemniaczana do oprószenia

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 kromkę

Sodyum 186.4 mg

Protein 2.8 g

Kalori 362.5 kJ / 86.6 kcal

Yağ 0.4 g

Lif 1.7 g

Doymuş Yağ 0.1 g

Karbonhidrat 18.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

O PIECZYWIE 60 Tarif
Polonya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chleb wenecki na zakwasie

17sa 10 dk

Szwajcarski chleb rustykalny

25sa 20 dk

Wieniec orkiszowy

4sa

Ciabatty na zakwasie

17sa

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14sa 50 dk

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16sa 45 dk

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15sa 45 dk

Chrupiące paluchy z ziarnami

4sa 45 dk

Bułki orkiszowe z posypką

14sa 30 dk

Chleb na maślance i zakwasie

18sa

Bułki orkiszowe

23sa 40 dk

Chleb codzienny na zakwasie

12sa