Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9 42 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 14sa 30 dk

26 kromek

Malzemeler

Zaczyn żytni (dzień 1.)

220 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

150 g mąki żytniej razowej
250 g wody
1 szczypta soli

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g wody
10 g cukru

10 g ekstraktu słodowego w proszku
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do chleba (isteğe bağlı) (patrz wskazówka)
skrobia ziemniaczana do oprószenia

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 kromkę

Sodyum 186.4 mg

Protein 2.8 g

Kalori 362.5 kJ / 86.6 kcal

Yağ 0.4 g

Lif 1.7 g

Doymuş Yağ 0.1 g

Karbonhidrat 18.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

O PIECZYWIE 60 Tarif
Polonya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 godz. 50 min

Szwajcarski chleb rustykalny

25 godz. 20 min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 godz.

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 godz. 45 min

Ciabatty na zakwasie

17 godz.

Bułki orkiszowe z posypką

14 godz. 30 min

Chleb na maślance i zakwasie

18 godz.

Chleb drwala

24 godz. 30 min

Chleb codzienny na zakwasie

12 godz.

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15 godz. 45 min

Bułki orkiszowe

23 godz. 40 min