Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g mąki żytniej razowej
- 250 g wody
- 1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 100 g wody
-
10
g cukru
veya 10 g ekstraktu słodowego w proszku -
5
g drożdży świeżych
veya ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (isteğe bağlı)
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Besin Değeri
- şuna göre 1 kromkę
- Kalori
- 362.5 kJ / 86.6 kcal
- Protein
- 2.8 g
- Karbonhidrat
- 18.1 g
- Yağ
- 0.4 g
- Doymuş Yağ
- 0.1 g
- Lif
- 1.7 g
- Sodyum
- 186.4 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Rustykalna przyprawa do chleba
5 menit
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45 min
Przyprawa do chleba
5 menit
Ciabatty na zakwasie
17h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Chleb codzienny na zakwasie
12h