Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 değerlendirme

Hazırlık 45 dk

Toplam 25sa 20 dk

2 sztuki

Malzemeler

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 sztukę

Sodyum 2341.4 mg

Protein 30.8 g

Kalori 3820 kJ / 913 kcal

Yağ 4.3 g

Lif 6.9 g

Doymuş Yağ 0.6 g

Karbonhidrat 183.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

O PIECZYWIE 60 Tarif
Polonya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Zakwas pszenno-jabłkowy

48sa 20 dk

Plecione bułki z makiem

14sa 30 dk

Sos orzechowy z kurczakiem lub tofu na parze

30 dk

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16sa 45 dk

Ciabatty na zakwasie

17sa

Chleb pszenny na zakwasie

15sa

Wieniec orkiszowy

4sa

Chrupiące paluchy z ziarnami

4sa 45 dk

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14sa 30 dk

Chleb wenecki na zakwasie

17sa 10 dk

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28sa 10 dk

Rogaliki orzechowe

2sa