Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

4.2 21 değerlendirme

Hazırlık 1sa 40 dk

Toplam 5sa 30 dk

6 Portionen

Malzemeler

Rindsragout

Öl
20 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Rindsgulaschfleisch in Würfeln (2 cm)
500 g
Rotwein
170 g
Portwein, rot
160 g
Salz
1 TL
Thymian, frisch
1 Zweiglein
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Sternanis
1
Rinderfond
200 g
Butter in Stücken
15 g

Polenta und Kohlrabi

Wasser
1000 g
Salz
2 TL
Polenta, grob (Bramata)
300 g
Kohlrabi geschält (ca. 750 g)
3 Stück
Weizenmehl
3 - 4 EL
Eier verquirrlt
2
Panko Paniermehl
150 - 200 g

Fertigstellung

Frittierfett
1 l
Zwiebeln halbiert
50 g
Butter
20 g
Salz
½ TL
Gemüsefond (siehe Tipp)
100 g
Maisstärke
1 EL
Dill, frisch
½ Bund

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Sodyum 9306 mg

Protein 29 g

Kalori 3223 kJ / 770 kcal

Yağ 35 g

Lif 6.4 g

Doymuş Yağ 9 g

Karbonhidrat 73 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Balagan 8 Tarif
Avusturya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chicken Wings mit Five-Spice-Marinade

45 dk

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1sa 35 dk

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1sa 10 dk

Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

40 dk

Gemüseeintopf mit Polenta

1sa 20 dk

Mini-Quiches mit Enten-Konfit

5sa

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1sa 30 dk

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2sa 30 dk

Ölkarotten "Orient"

2sa 40 dk

Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter

1sa

Oktopus "à Lagareiro"

1sa 30 dk

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6sa 30 dk