Uyumlu sürümler
Menü: Lammragout mit Gemüse und Bulgur; Orangendessert
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Mascarponecreme
- 150 g Orangensaft, frisch gepresst
- 10 g Orangenlikör, Cointreau (isteğe bağlı)
- 1 EL Speisestärke, aufgelöst in 1 EL Wasser
- 200 g Schlagobers
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magertopfen
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 2 Päckchen Vanillezucker
Gemüse
- 1000 g Wasser
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
veya 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 125 g Bulgur
- 200 g Kohlsprossen, halbiert
- 120 g Karotten, in mundgerechten Stücken
- 150 g Kürbis, in mundgerechten Stücken
Lammragout und Fertigstellung
- 200 g Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 - 3 EL Ras el Hanout, nach Geschmack
- 40 g geröstetes Sesamöl
- 600 g Lammschulter, in Würfeln (3 cm)
- 500 g Rinderfond (siehe Tipp)
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
veya 1 - 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 50 g getrocknete Marillen, entsteint
- 2 TL Ahornsirup
- 200 passierte Tomaten
- 20 g Butter
- 2 - 3 Orangen, filetiert
-
100 - 150
g Orangenkekse
veya 100 - 150 g Schokoladen-Cookies mit weißer Schokolade - Mandelstifte, zum Garnieren
- 100 g Sauerrahm
- 1 - 2 EL Maisstärke, in 1-2 EL Wasser aufgelöst
- Cashewkerne, geröstet, gesalzen, zum Garnieren
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 5807 kJ / 1297 kcal
- Protein
- 53 g
- Karbonhidrat
- 85 g
- Yağ
- 94 g
- Doymuş Yağ
- 44 g
- Lif
- 13.2 g
- Sodyum
- 1284 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
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