Balık Köftesi ve Kaparili Patates Salatası

Name: Balık Köftesi ve Kaparili Patates Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 120 g ayçiçek yağı; 1 yumurta sarısı; 15 g hardal; 1 yk limon suyu; 1 tk tuz; ½ tk toz karabiber; 20 g kornişon turşu; 25 g kapari turşusu; 1000 g derisiz, kılçıksız çipura fileto; 15 - 20 g frenk soğanı; ¾ limonun kabuğu; 500 g su; 750 g bebek patates; 1 - 2 dal dereotu; 3 - 4 yk riviera zeytinyağı

4.5 (2 değerlendirme)

Ücretsiz kaydol

Zorluk orta

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 55 dk

Servis miktarı 4 porsiyon

Malzemeler

120 g ayçiçek yağı
veya 120 g üzüm çekirdeği yağı
1 yumurta sarısı
15 g hardal
1 yk limon suyu
1 tk tuz, ekstra 1 tutam tuz
½ tk toz karabiber, ekstra 1 tutam karabiber
20 g kornişon turşu, parçalara bölünmüş (4 cm)
25 g kapari turşusu
1000 g derisiz, kılçıksız çipura fileto, parçalara bölünmüş (4-5 cm)
15 - 20 g frenk soğanı, ince kıyılmış
¾ limonun kabuğu, sarı kısımları, ince rendelenmiş
500 g su
750 g bebek patates, (yaklaşık 5 cm boyutundaki patatesler, 4'e bölünmüş (bk. öneriler)
1 - 2 dal dereotu, ince kıyılmış
3 - 4 yk riviera zeytinyağı

Besin Değeri: şuna göre 1 porsiyon
Kalori: 2757.1 kJ / 659.6 kcal
Protein: 51.3 g
Karbonhidrat: 33.2 g
Yağ: 35.2 g
Lif: 5.3 g