Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 15sa 30 dk

12 unidad

Malzemeler

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

110 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Soaker frío

40 g de ciruela pasa sin hueso en dados de 1 cm
40 g de higos secos en dados de 1 cm
60 g de avellanas tostadas sin piel
80 g de agua fría

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
50 g de avellanas tostadas sin piel
50 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
80 g de harina integral de centeno
110 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 ½ cucharaditas de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de anís en grano
10 g de aceite de avellanas

10 g aceite de girasol

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 395.1 mg

Protein 6.1 g

Kalori 912 kJ / 218 kcal

Yağ 7.5 g

Lif 4.3 g

Doymuş Yağ 0.6 g

Karbonhidrat 32.6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Masa madre - La esencia del pan 67 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1sa

Croissant de masa brioche hojaldrada

6sa 40 dk

Naan indio

1sa 40 dk

Pan chino

1sa 15 dk

Pan naan con hummus

1sa 40 dk

Hogaza rústica con centeno

16sa

Pan plegado de ajo y hierbas

1sa 40 dk

Pan de queso dorado (Golden cheese bread)

2sa 45 dk

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2sa 50 dk

Pan de brioche sin gluten

2sa 50 dk

Pan de molde sin corteza

2sa 20 dk

Mini baguettes rústicas

16sa 30 dk

Tümünü göster

Tümünü göster