Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 değerlendirme

Hazırlık 35 dk

Toplam 15sa 20 dk

8 unidades

Malzemeler

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (isteğe bağlı)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 591.7 mg

Protein 7.8 g

Kalori 1001 kJ / 239 kcal

Yağ 1.7 g

Lif 3.6 g

Doymuş Yağ 0.2 g

Karbonhidrat 48 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Masa madre - La esencia del pan 67 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chapata con masa madre

17h

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Pan moreno en sartén con masa madre

14h 30min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Masa madre de centeno

96h 20min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan payés con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

15h 30min