Pulled pork (porc effiloché)

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

Œuf poché sauce poulette

Œuf cocotte en Touraine

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Tuile de pain de mie, pont-l'évêque et magret de canard séché

Risotto lotte et lard

Œuf cocotte aux épinards et au chorizo

Pannacotta feta et coulis de poivron

Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches