Vitello tonnato sous-vide

Vitello tonnato sous-vide

3.9 14 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 4sa 30 dk

6 Portionen

Malzemeler

Kalbfleisch sous-vide

Wasser etwas mehr zum Kühlen
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Kalbfleisch in einem Stück (siehe Tipp)
600 g
natives Olivenöl extra
15 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Wacholderbeeren
2 - 3

Thunfisch-Sauce

Erdnussöl
200 g
Thunfisch in Öl abgetropft
80 g
Sardellenfilets, in Öl eingelegt abgetropft
2
Kapern, eingelegt
5 - 10 g
Zitronensaft frisch gepresst
15 g
weißer Balsamessig
5 g
Eidotter
2

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Sodyum 352 mg

Protein 26 g

Kalori 2224 kJ / 531 kcal

Yağ 48 g

Lif 0 g

Doymuş Yağ 10 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Sous-vide 20 Tarif
Avusturya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7h 30min

Bouillabaisse

1h 25min

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

1h 15min

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2h 40min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2h 15min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7h 10min

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5h 15min

Traunseer Räucherfischmus

3h 30min

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

1h

Cumberland-Senf-Sauce

1h 15min

Bellinimark

1h 45min

Aioli (ohne Ei)

10min