![Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e9d35dd4-ab4d-4075-9e26-7cbde1dc3713/Derivates/3d6638b1-52f7-4f2a-a5e2-5c17e96c92d2.jpg)
Uyumlu sürümler
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 18 coquilles Saint-Jacques entières
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de carotte, coupée en morceaux
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 300 g d'eau
- 500 g de panais, coupés en morceaux
- 10 g de beurre
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1052.2 kJ / 252.8 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Karbonhidrat
- 14.5 g
- Yağ
- 15.3 g
- Doymuş Yağ
- 7.5 g
- Lif
- 3.8 g
- Sodyum
- 261.7 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1小时
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1h 15min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Raie aux câpres
45 分钟
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
45 分钟
Mijoté de lotte aux épices
50min
Saint-Jacques en nage épicée
25min
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45 分钟
Tajine de lotte au fenouil
1小时 45 分钟
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min