Cocotte de lotte au curry et légumes

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Lotte sauce vallée d’Auge

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Tajine de lotte au fenouil

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Raie aux câpres