Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Cocotte de lotte au curry et légumes

Velouté de moules et poireaux au pastis

Risotto aux herbes et aux coques

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Maquereaux sauce au citron et brocolis

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Salade de pommes de terre aux coques

Lotte crémeuse au safran

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Tartare de daurade à la vanille

Pétoncles marinières