Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Papillote d'églefin sauce satay

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

Églefin, beurre nantais et petits légumes