![Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/81122324-85ab-4d6d-bfc4-200270585b08/Derivates/aacee7cc-65a1-4303-b819-64809a9ea374.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 3 brins de persil frais, équeutés
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 25 g d'échalote
- 1 brin d'estragon frais, équeuté
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
- 20 g de crème fraîche épaisse
- 600 g d'eau, et plus pour immerger le sac
- 30 g de jus de citron
- 800 g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
- 50 g de beurre
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1472 kJ / 350.3 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Karbonhidrat
- 34.8 g
- Yağ
- 13 g
- Doymuş Yağ
- 8.3 g
- Lif
- 4 g
- Sodyum
- 717.5 mg
Alternatif tarifler
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1h 20min
Foie gras sous-vide
72 Std.
Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et galette au chocolat
40min
Filet de dorade grise à la normande
1h
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5min
Salade de riz, tomates, fenouil et saumon - Gâteau vanille et fruits rouges
1h 15min
Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons
45min
Sous-vide cuisses de poulet
1h 30min
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1h 20min
Thon sous-vide au beurre citron
30min
Papillote de merlu, semoule complète et légumes
40min
Sous-vide magrets de canard
2h