Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

3.3 3 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 portions

Malzemeler

Le pudding et le sirop au citron

60 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
280 g de sucre roux et un peu pour le moule
100 g de jus de citron
850 g d'eau
4 - 6 morceaux de zeste de citron non traité
60 g de jus de citron vert fraîchement pressé
15 g de lait
130 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique
2 œufs

Le bœuf bourguignon et la finalisation du pudding

3 gousses d'ail
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
15 g d'huile d'olive
700 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillée en cubes (2-3 cm)
150 g de lard fumé coupé en allumettes
300 g de vin rouge un bourgogne ou autre vin corsé de préférence
200 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
200 g de champignons de Paris frais
300 - 400 g de carottes
1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs (isteğe bağlı)
1 baguette coupée en tranches, pour servir

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1267 mg

Protein 49 g

Kalori 5931 kJ / 1417 kcal

Yağ 82 g

Lif 5.9 g

Doymuş Yağ 44 g

Karbonhidrat 104 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermomix Friend® 40 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et brownie aux fruits secs

40 dk

Couscous à l'agneau et semoule complète

1sa 35 dk

Couscous aux herbes et sauté de porc à la harissa

1sa 5 dk

Couscous d'agneau - Crème catalane

1sa 35 dk

Sauté de porc à la mandarine et au curcuma

1sa 50 dk

Blanquette de dinde

1sa 40 dk

Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais

13sa 50 dk

Goulasch de bœuf cuisson lente

2sa 45 dk

Bœuf carottes

2sa

Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf

45 dk

Pot-au-feu à la portugaise (cozido)

1sa 35 dk

Accompagnement de légumes d'automne sous-vide

1sa 20 dk