Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

3.8 4 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 portions

Malzemeler

Le pudding et le sirop au citron

60 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
280 g de sucre roux et un peu pour le moule
100 g de jus de citron
850 g d'eau
4 - 6 morceaux de zeste de citron non traité
60 g de jus de citron vert fraîchement pressé
15 g de lait
130 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique
2 œufs

Le bœuf bourguignon et la finalisation du pudding

3 gousses d'ail
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
15 g d'huile d'olive
700 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillée en cubes (2-3 cm)
150 g de lard fumé coupé en allumettes
300 g de vin rouge un bourgogne ou autre vin corsé de préférence
200 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
200 g de champignons de Paris frais
300 - 400 g de carottes
1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs (isteğe bağlı)
1 baguette coupée en tranches, pour servir

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1267 mg

Protein 49 g

Kalori 5931 kJ / 1417 kcal

Yağ 82 g

Lif 5.9 g

Doymuş Yağ 44 g

Karbonhidrat 104 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermomix Friend® 40 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

3sa 40 dk

Œufs mimosa aux yeux rouges

40 dk

Bar à la portugaise

2sa

Vin rouge chaud (clémentine, grenade et cannelle)

35 dk

Ballotines de poulet aux tomates confites, chutney pomme-rhubarbe et riz basmati

1sa

Mousse au chocolat fruitée

50 dk

Liqueur de prune au rhum

1440sa

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

1sa

Salade de fruits cuits, chocolat chaud et chantilly

30 dk

Petits gratins de bananes

50 dk

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

45 dk

Fromage à tartiner ail et fines herbes

12sa 5 dk