![Saint-pierre en croûte d'herbes Saint-pierre en croûte d'herbes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c33536ec-6916-41cf-adbd-feeb040df71f/Derivates/fb1128ba-a244-45c1-9df1-877a7f8a5eae.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'estragon frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'aneth frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins de persil frais, équeutés (réserver les tiges)
- 60 g d'échalotes
- 70 g de chapelure
- 110 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 1500 g d'eau
- 1 c. à café de sel, et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 7 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
- 500 g de patates douces, coupées en morceaux
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 2 filets de saint-pierre, détaillés en morceaux (4 cm)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2446.5 kJ / 583.8 kcal
- Protein
- 37 g
- Karbonhidrat
- 49 g
- Yağ
- 25.5 g
- Doymuş Yağ
- 14 g
- Lif
- 8.5 g
- Sodyum
- 1192.5 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Bar au beurre de groseilles
55min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1h 15min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1h
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2 Std.
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Oeuf mollet en feuilleté
1 Std. 5 Min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1h 15min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min
Cabillaud au pistou et légumes confits
50 min