Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches

Asperges et sabayon à l'estragon

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Lotte au beurre rouge

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Pommes de terre, haddock et épinards

Œufs mollets en robe de noix

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

Poireaux vinaigrette au miso

Truite vapeur à la chinoise