Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Protein
- 28.5 g
- Karbonhidrat
- 3.7 g
- Yağ
- 25.5 g
- Lif
- 0.3 g
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Mouclade charentaise
40 min
Sauce choron
20 min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1 godz. 30 min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2h
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1 godz. 30 min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50 min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45 min
Nage de saint-jacques et gambas
1h
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
1 Std. 50 Min