Blinis con tartar de salmón

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar

Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

Pastel de verduras y queso fresco

Tiramisú con té matcha y fresas

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

Brandada de judías blancas

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces