Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

3.1 9 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 4sa 15 dk

6 raciones

Malzemeler

Helado de mostaza a la antigua

3 hojas de gelatina
250 g de leche
250 g de nata (35% de grasa)
80 g de mostaza a la antigua

80 g de mostaza de grano entero
50 g de brandy
50 g de mostaza de Dijon

Steak tartare

500 g de solomillo de ternera o buey en dados de aprox.4 cm
150 g de cebolla
4 ramitas de perejil fresco
4 hojas de estragón fresco
20 g de zumo de limón
80 g de kétchup
1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
8 - 10 gotas de tabasco al gusto de picante
100 g de rúcula

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 ración

Sodyum 875.1 mg

Protein 22.2 g

Kalori 1526 kJ / 365 kcal

Yağ 24.1 g

Lif 1.7 g

Doymuş Yağ 13.5 g

Karbonhidrat 12.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Helados salados 5 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

50 dk

Carpaccio de manzana con yogur

15 dk

Bolitas de queso con frutos secos

30 dk

Gominolas de cava

4sa 30 dk

Tarta de queso de cabra y tomates cherry

1sa

Pizza fantasmagórica

1sa 45 dk

Crema de almendras con albóndigas muñeco de nieve

50 dk

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

30 dk

Pudin de trucha

2sa 40 dk

Galets rellenos gratinados en salsa de almendras

3sa 20 dk

Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra

25 dk

Pizza con queso azul, beicon, pera y miel

3sa 35 dk