![Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E2077D88-9441-4DD9-91D7-88C1BF81E088/Derivates/779b5f8f-e6ca-414e-a401-02484bc827a9.jpg)
Uyumlu sürümler
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le crumble au thym
- 80 g de beurre pommade
- 80 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 80 g de parmesan râpé
- 2 c. à café de thym frais
- 1 jaune d'œuf
La royale à l'ail
- 30 g d'ail
- 50 g de lard en tranches
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 150 g de lait
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 œufs
Le velouté de petits pois
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 40 g de beurre
- 300 g de petits pois frais
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g d'eau minérale
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud
- 1 filet de cabillaud (800 g environ)
- gros sel
- 2 branches de thym frais
- 400 g d'eau
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2786.5 kJ / 668.7 kcal
- Protein
- 42 g
- Karbonhidrat
- 31.7 g
- Yağ
- 41.5 g
- Lif
- 7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Poisson au crumble d'herbes
35min
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
50min
Bœuf en papillotes
30 min
Velouté de panais et cerfeuil tubéreux
55min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 Std.
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1h
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Asperges en sabayon, œuf mariné au soja
3 godz. 40 min
Petits tartares de bœuf
1h
Crème de roquette au chèvre
30 min
Lotte au beurre rouge
40 min