Ana içeriğe geç Arama
Nussknacker

Nussknacker
4.4 5 değerlendirme
Hazırlık 40 dk
Toplam 15sa 30 dk
12 Stück
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Vorteig/Biga
  • Wasser zimmerwarm
    110 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Roggensauerteig
  • Wasser
    130 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    100 g
Quellstück
  • getrocknete Pflaumen, entsteint in Würfeln
    40 g
  • Feigen, getrocknet in Würfeln
    40 g
  • Haselnüsse, blanchiert geröstet (siehe Tipp)
    60 g
  • Wasser kalt
    80 g
Hauptteig
  • Haselnüsse, blanchiert geröstet (siehe Tipp)
    50 g
  • Wasser zum Bearbeiten
  • frische Hefe
    5 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    80 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Fenchelsamen
    1 ½ TL
  • Anissamen
    ¼ TL
  • Öl zum Einfetten

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 Stück

Protein 5 g
Kalori 864 kJ / 212 kcal
Yağ 6 g
Lif 3.8 g
Karbonhidrat 30 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Brot backen 70 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Dinkelweckerl

4.8(131)

23h 40min

Dinkel-Wolke

4.5(78)

16h 30min

Dinkelsemmerl

4.8(85)

14h 30min

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

4.7(321)

24h

Müsliweckerl

4.8(126)

15h 30min

Waldstauden-Roggenbrot

4.6(65)

23h 30min

Rustikale Brote, gefüllt

4.6(50)

23h

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.2(50)

20h 10min

Kosaken-Doppelbrot

4.8(177)

14h 30min

Zwirbel-Graubrot

4.3(129)

16h

Möhren-Körner-Brote

4.5(71)

15h

Wachauer Laberl

4.7(177)

15h 20min