Paupiette de veau à l'estragon

Paupiette de veau à l'estragon

4.5 21 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 55 dk

6 portions

Malzemeler

La farce

90 g de blanc de volaille préalablement réservé 15 min. env. au congélateur
1 blanc d'œuf
½ bouquet d'estragon frais
3 pincées de sel
70 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Les paupiettes

6 escalopes de veau très fines
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g d'échalotes
80 g de lardons
15 g d'huile d'olive
30 g de cognac
100 g de vin blanc
200 g d'eau
200 g d'aubergine taillée en tagliatelles
200 g de poivron jaune taillé en fines lamelles
150 g de courgette taillée en tagliatelles
20 g de farine de blé
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ bouquet d'estragon frais haché

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 28.7 g

Kalori 1273 kJ / 304 kcal

Yağ 17.3 g

Lif 2.3 g

Karbonhidrat 8.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Légumes du soleil 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Citrons farcis au thon

15min

Mille-feuille de saumon fumé

3u. 20min

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

1u. 55min

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1u. 20min

Merlu à la galicienne

45min

Chapon en blanquette

1u. 30min

Lasagne aux fruits de mer

1u.

Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste

50min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55min

Paupiette de veau à l'orange

1u. 15min

Kig ha farz

1u. 15min

Cailles farcies au foie gras

55min