Paupiette de veau à l'estragon

Paupiette de veau à l'estragon

4.5 19 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 55 dk

6 portions

Malzemeler

La farce

90 g de blanc de volaille préalablement réservé 15 min. env. au congélateur
1 blanc d'œuf
½ bouquet d'estragon frais
3 pincées de sel
70 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Les paupiettes

6 escalopes de veau très fines
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g d'échalotes
80 g de lardons
15 g d'huile d'olive
30 g de cognac
100 g de vin blanc
200 g d'eau
200 g d'aubergine taillée en tagliatelles
200 g de poivron jaune taillé en fines lamelles
150 g de courgette taillée en tagliatelles
20 g de farine de blé
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ bouquet d'estragon frais haché

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 28.7 g

Kalori 1273 kJ / 304 kcal

Yağ 17.3 g

Lif 2.3 g

Karbonhidrat 8.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Légumes du soleil 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Crème parmentière au saint-marcellin

45 dk

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1sa 20 dk

Mille-feuille de saumon fumé

3sa 20 dk

Merlu à la galicienne

45 dk

Chapon en blanquette

1sa 30 dk

Lasagne aux fruits de mer

1sa

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

1sa 55 dk

Cailles farcies au foie gras

55 dk

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55 dk

Paupiette de veau à l'orange

1sa 15 dk

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55 dk

Citrons farcis au thon

15 dk