Uyumlu sürümler
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La charlotte aux pommes de terre et confit de canard
- 150 g d'oignons, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 1 cuisse de canard confite, désossée (réserver la graisse et la gelée, voir "Conseil(s)"))
- 450 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en fines lamelles (à la mandoline)
- 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g d'eau
La sauce au foie gras
- 200 g de foie gras cuit
- 50 g de crème fraîche épaisse 30% de m.g.
- 1 c. à soupe d'armagnac
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1264 kJ / 304 kcal
- Protein
- 10.8 g
- Karbonhidrat
- 15 g
- Yağ
- 21.7 g
- Lif
- 2.2 g
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Poulet de la "Mère Blanc"
1 Std. 15 Min
Pâté de campagne au foie gras
48h
Sorbet poivron rouge
3 Std.
Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)
Değerlendirme yok
Mignons de porc à l'époisses
1 Std. 15 Min
Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs
1 Std.
Minifeuilletés aux escargots
50min
Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons
45min
Bavarois d'asperge
15 Min
Ravioles sauce au foie gras
40min
Feuilletés au beaufort
1 Std.
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55 min