• 

  400 g de calabacines (2-3 unidades)
• 

  3 - 2 pellizcos de sal
• 

  100 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
• 

  500 g de queso ricota
• 

  1 cucharadita de piel de limón rallada
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida

Relleno

• 

  10 g de aceite de oliva
• 

  100 g de cebolla en octavos
  100 g de cebolla roja, en octavos
• 

  350 g de carne picada de pollo
• 

  2 pellizcos de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida

Pesto de nueces

• 

  20 g de hojas de albahaca fresca
• 

  ½ - 1 diente de ajo
• 

  80 g de nueces en mitades
• 

  40 g de aceite de oliva
• 

  15 g de zumo de limón
• 

  ½ cucharadita de sal

Montaje y horneado

• 

  flores comestibles (para decorar)
• 

  hojas de albahaca fresca (para decorar)