Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 portion

Malzemeler

Fermented Red Cabbage

salt
10 gram
red cabbage
300 gram
red wine
200 gram
sherry vinegar
100 gram
sumac
1 pinch
black peppercorn
2
star anise
¼ piece
clove
1
bay leaf, dried
1

Celeriac Purée

celeriac peeled, diced
260 gram
whole cow milk
130 gram
double cream (around 48 % fat)
130 gram
salt
5 gram

Roasted Duck Breast

water
3300 gram
salt
150 gram
duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 gram
cornflour (starch)
10 gram
water
10 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
60 gram

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portion

Sodyum 6216.8 mg

Protein 82.9 g

Kalori 7665.1 kJ / 1832 kcal

Yağ 117.3 g

Lif 12.2 g

Doymuş Yağ 67.9 g

Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2sa

Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary

14sa 50 dk

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

2sa 20 dk

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29sa 50 dk

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3sa 15 dk

Family chicken galette

1sa 55 dk

Lamb with Artichoke and Spinach Purée

45 dk

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

5sa 15 dk

Spiced Lamb Roast

29sa 50 dk

Maple and Spice Glazed Ham

2sa 20 dk

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13sa 20 dk

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5sa 15 dk

Tümünü göster

Tümünü göster