![Raised Game Pie Raised Game Pie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D5F5F985-75C2-4398-9127-2DD94038753B/Derivates/A2F5B5EA-19F7-4E17-B518-A055F3654844.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Marinade
- 500 g mixed game cut in pieces (3 cm) (e.g. pheasant, partridge, duck)
- 500 g chicken, pheasant, partridge or pigeon breasts (or mixture)
- 120 g dried sour cherries
- 200 g port
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 juniper berries, crushed
Hot Water Shortcrust Pastry
- 140 g lard, diced, plus extra for greasing
- 90 g water
- 80 g milk
- 1 tsp fine sea salt
- 500 g plain flour
Filling
- 250 g pork belly, boneless, skinless, cut in pieces (2 cm)
-
250
g smoked bacon, rind removed, cut in pieces
veya 250 g pancetta, rind removed, cut in pieces - ½ tsp ground mace
- 2 tsp fine sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 1 egg, beaten, for glazing
Jelly Filling
- 250 g beef stock
- 3 gelatine leaves (or sufficient to set 250 g liquid), soaked in cold water for 5 minutes
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2656 kJ / 635 kcal
- Protein
- 44.3 g
- Karbonhidrat
- 39.8 g
- Yağ
- 31.6 g
Alternatif tarifler
Lavender Shortbread
1 godz.
Amaretti Crème Brulée
4h 30min
Pouring Custard
15min
Béchamel Sauce
15min
Béchamel Sauce
15min
Summer Pudding
8 godz. 30 min
Custard
15min
Raspberry Dacquoise
2 godz.
Steak and Kidney Pudding
5h
Lemon Meringue Pie
2 Std. 30 Min
Bakewell Tart
1 Std. 50 Min
Apple Crumble and Custard
4 Std.