Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Salade de champignons crus

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

Soupe de lentilles saucisses

Tartinade aux champignons

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Petits farcis provençaux aux restes de viande