Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

4.7 18 değerlendirme

Hazırlık 35 dk

Toplam 1sa 15 dk

6 portions

Malzemeler

Pork Wellington

pork tenderloin (approx. 500 g)
1
fine sea salt
1 ¼ tsp
ground black pepper
4 pinches
onions quartered
80 g
unsalted butter plus 1 Tbsp
20 g
frozen green peas defrosted
200 g
fresh parsley leaves
20 g
water
20 g
puff pastry (see tip)
320 g
breadcrumbs
2 Tbsp
prosciutto
12 slices
streaky bacon, cured and smoked
plain flour for dusting
medium egg beaten
1

Champagne Sauce

whipping cream
150 g
onions quartered
80 g
unsalted butter diced
10 g
Champagne
150 g
white sparkling wine
water
150 g
cornflour
10 g
chicken stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1523 mg

Protein 34.2 g

Kalori 2848.9 kJ / 680.9 kcal

Yağ 42.3 g

Lif 3.3 g

Doymuş Yağ 16.9 g

Karbonhidrat 36.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40 min

Ham and Leek Pies

1 godz. 50 min

Pork Tenderloin and Roasted Sweet Potatoes with Port Sauce

1 godz. 40 min

Christmas Quesadillas

55 min

Layered Salmon and Avocado Terrine

3 godz. 35 min

Hot Crab Dip

35 min

Haddock, Leek and Stilton Pies

1 godz. 30 min

Bacon, Leek and Emmental Tart

25 min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

40 min

Sautéed Pork with Cider

55 min

Cullen Skink

45 min

Parsnip Soup with Caramelised Onions

55 min