Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

4.8 20 değerlendirme

Hazırlık 35 dk

Toplam 1sa 15 dk

6 portions

Malzemeler

Pork Wellington

pork tenderloin (approx. 500 g)
1
fine sea salt
1 ¼ tsp
ground black pepper
4 pinches
onions quartered
80 g
unsalted butter plus 1 Tbsp
20 g
frozen green peas defrosted
200 g
fresh parsley leaves
20 g
water
20 g
puff pastry (see tip)
320 g
breadcrumbs
2 Tbsp
prosciutto
12 slices
streaky bacon, cured and smoked
plain flour for dusting
medium egg beaten
1

Champagne Sauce

whipping cream
150 g
onions quartered
80 g
unsalted butter diced
10 g
Champagne
150 g
white sparkling wine
water
150 g
cornflour
10 g
chicken stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1523 mg

Protein 34.2 g

Kalori 2848.9 kJ / 680.9 kcal

Yağ 42.3 g

Lif 3.3 g

Doymuş Yağ 16.9 g

Karbonhidrat 36.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Oven Baked Vegetable Crisps

1 Std. 45 Min

Lamb Meatballs, Minty Pea Houmous and Flatbreads

1 Std. 15 Min

Ham and Mustard Toasts

3 Std.

Blueberry and Lemon Spumble

1 Std. 35 Min

Mulled Wine Bellini

2 Std. 40 Min

Morello Cherry Brownies

1 Std.

Mint Chocolate Chip Syllabubs

1 Std. 10 Min

Tomato and Cream Cheese Tartlets

1 Std. 55 Min

Mexican Chicken Ring

55 Min

Spanish-flavoured Sausagemeat Plait

1 Std.