Sopa fria de manga e pepino

Guarnição

• 30 g cebola roxa
• 50 g pepino
• ½ malagueta (ver dica)
• 150 g manga bem firme
• 10 g coentros, só as folhas
• ½ c. chá de sal
• 15 g sumo de lima

Gaspacho

• 600 g manga madura
• 50 g vinagre de sidra
• 1 lima (raspa e sumo)
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 300 g água fria
• 100 g cubos de gelo
• 20 g azeite