Moules à la crème de panais et topinambour

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

Minestrone d'hiver

Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

Tartare de champignons