Vegane Pasta mit Gemüse und Tomaten-Walnuss-Pesto

Vegane Pasta mit Gemüse und Tomaten-Walnuss-Pesto

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 40 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

25 g Öl
200 g Paprika, gemischt, in Streifen (5 x 0,5 cm)
Wasser zum Kochen
¾ TL Salz und etwas mehr zum Kochen und Würzen
100 g rote Zwiebeln, halbiert, in Ringen
150 g Möhren, in Streifen (5 x 0,5 cm)
400 g Linguine, vegan
veya 400 g Spaghetti, vegan
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
100 g Walnusshälften
50 g Pinienkerne
150 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
1 Knoblauchzehe
6 Stängel Basilikum, abgezupft, in Streifen, zum Bestreuen

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 3574 kJ / 854 kcal
Protein: 24 g
Karbonhidrat: 105 g
Yağ: 41 g
Doymuş Yağ: 10 g
Lif: 10.9 g
Sodyum: 572 mg

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