Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

3.8 (8 değerlendirme)

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 15 dk

Toplam süre 55 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

40 g Cashewkerne
3 Schalotten
65 g Butter, in Stücken
50 g Mehl
100 g weißer Portwein
900 g Wasser
2 gestr. EL Geflügelbrühe (Instant)
2 Prisen Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL Muskat
300 g Crème fraîche
15 g Schwarzer Trüffel, frisch
veya 15 g Schwarzer Trüffel aus dem Glas
300 g Kabeljau, in mundgerechten Stücken
2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 2287 kJ / 546 kcal
Protein: 20 g
Karbonhidrat: 21 g
Yağ: 40 g
Doymuş Yağ: 24 g
Lif: 1.9 g
Sodyum: 1348 mg

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THERMOMIX® Magazin 2/2022 42 Tarif, Almanya

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