![Tartare de bœuf Tartare de bœuf](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/54E683C3-2DB7-4E0A-AB1D-47EE3B70D0F7/Derivates/7006FA95-493C-485D-AFFB-BA5DD6FDA624.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 600 g de viande de bœuf, coupée en morceaux (2 x 2 cm) et légèrement congelée pendant 30-60 minutes
- 80 g d'échalotes
- 25 g de câpres au vinaigre
- 60 g de cornichons au vinaigre
- 1 bouquet de persil plat frais
- 20 g d'huile d'olive
- 1 trait de sauce au piment, type Tabasco®
- 30 g de moutarde
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 10 g de cognac
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 768 kJ / 183 kcal
- Protein
- 20.3 g
- Karbonhidrat
- 3.3 g
- Yağ
- 9.5 g
- Lif
- 0.7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Sauce béarnaise
20 分钟
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15 分钟
Tartare de saumon frais
15 分钟
Tartare de saumon avocat-concombre
50 Min
Sauce tartare
10min
Fondue asiatique au satay
1h 15min
Ceviche de poisson
30 Min
Tartare de dorade à la thaïe
1h 15min
Salade de bœuf thaïe
30 Min
Petits tartares de bœuf
1 Std.
Œufs basse température, artichauts et girolles
2h
Sauce bordelaise
45 分钟