Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Papillotes de cabillaud à la mangue

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Cabillaud au pistou et légumes confits

Saumon au fenouil et sauce au yaourt