Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

Courgettes farcies au canard

Polenta aux champignons et saint-jacques

Sauté de veau au pineau-des-charentes et pommes de terre

Asperges et œufs pochés sous-vide

Noisettes d'agneau à l'anglaise

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Crème fouettée

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Risotto de saint-jacques aux algues

Moules à la crème et au gingembre