Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

Asperge et saumon sauce hollandaise

Crème fouettée au basilic

Eton mess à la mangue et au citron vert

Financiers aux asperges vertes et oranges

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Nage de saint-jacques à la citronnelle

Choux chantilly et fruits rouges

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Homard sauce newburg et purée de potiron