Magrets de canard, sauce aux myrtilles

Magret de canard à la myrtille

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

Magret de canard à la cerise

Sucré salé de porc aux figues

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Papillote de canard au miel et aux poires

Effiloché de canard aux pêches

Pannacottas langoustines et pamplemousse

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis