Magrets de canard, sauce aux myrtilles

Osso-buco aux agrumes

Magret de canard à la myrtille

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Porc aux abricots secs

Brochettes de filet mignon à l'ananas

Pannacottas langoustines et pamplemousse

Canard aux amandes

Magret de canard à la cerise

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Tartare de dorade à la mangue

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange