Filet de veau aux mirabelles

Magret de canard à la myrtille

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée